Appellation vin : les étapes de la fabrication de vin

Les étapes de production des vins sont généralement pareilles. La personnalisation dépend des fabricants. C’est la touche personnelle qui rend le vin unique.

En premier lieu, il convient de récolter les raisins nécessaires à la production et aux vendages.

Appellation vin : les étapes de la fabrication de vin

Après il y a la fermentation qui dure entre 6 à 12 heures. Mais avant d’embouteiller le vin, il faut faire la clarification qui se traduit par l’enlèvement de tous les déchets du vin. Et en dernier lieu figure la mise en bouteilles qui est accompagnée par le vieillissement du vin.

Comment acquérir une autorisation de production ?

En second lieu, le broyage et le pressage des raisins parfois avec des machines spécialisées ou par le piétinement. Même si toutes les étapes sont achevées, il n’est pas possible de mettre le vin sur le marché sans autorisation.

Selon le site appellationvin.fr, l’appellation vin est nécessaire ainsi que l’obtention d’une certification appelée Appellation Origine Contrôlée pour prouver l’authenticité du viticole.

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